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酒店职工培训内容 酒店职工培训的内容 培训可被理解为提高人的三种技术：观点技术、人际实质技术和技术技术。观点技术是指与观点、观点相关的技术，往常是指在大学里所遇到的教育。观点都是抽象的，有些观点如数学符号同人的行为的关系到，看上去比正义、和平、友善等观点更疏远、人际关系技术是指左右他人情绪的技术，这一技术关于餐旅业特别重要。技术技术是指需要频频操作的技术如打字、算账和办理订房手续等。 一个人从服务员提高为一般管理人员时，人际关系技术就占主位。到了经理这一阶层，计划、决议和其余抽象推理等观点技术就显为重要。三者的比率见下列图： 图例 但是。无论是一般职工，仍是管理人员，以下四项是必不行少的培训内容，也能够称之为酒店的基础培训。 1 ． 法律知识培训 餐馆和酒吧服务员应拒绝再给快要醉的客人售酒。在一些诉讼案件中，酒吧、餐馆成为被告，是因为客人醉酒后走开酒吧，发生了 汽车交通事故，这叫第三者责任。销售含酒精饮料的餐馆服务员应 懂得，在什么状况下不该再给顾客售酒酒精饮料，或鼓舞顾客过分 喝酒。因而可知，为了保护酒店正常经营，一定对酒店职工进行有 关法律知识的培训。 ——根源网络整理，仅供学习参照 1 / 3 1 / 3 酒店职工培训内容 2 ． 礼貌培训 这对酒店业十分重要。希尔顿酒店企业每年在职工培训上要花销几十万美元，这说明他们特别重视职工的财产价值，他们的广告主题是：每两个客人有两个希尔顿服务员。依据希尔顿的培训计划，酒店管理的成就， 93%*礼貌， 7%是知识和技术。 总经理每天都应去各个部门查察，以表示对职工、对工作的关怀，起到鼓舞职工的作用。希尔顿的培训计划以为，礼貌不是经理要求出来的，都出自心里。换言之，总经理应言传身教，成为礼貌的楷模。 希尔顿的每家酒店都建立了一个礼貌委员会，由总经理、副经理和人事部部长等成员构成。在部门会议上常以游客关系进行议论，示范说明怎样办理，并放映相关电影。如告诉职工怎样有效地使用电话，怎样经过个人行为体观企业形象，以及怎样齐心戮力做好本部门工作，增强部门间的合作。酒店要求职工机智灵巧，若有时要主动咨询游客需要，有时应完整按客人要求去做，使他们获得最大知足。 3 ． 保安培训 因为酒店内的打劫、盗窃案不停发生，酒店管理部门现已特别强 调培训。它已同安全培训联合起来，成为一门独立的培训项目。在 70 年，安全因素是酒店业竞争的第一因素，各酒店都成立起企业级的安全委员来拟订安全规则，协调安全工作。增强保安工作，诚然需要改良，但更主要的是增强职工的保安意识，掌握保安的基本技 ——根源网络整理，仅供学习参照 2 / 3 2 / 3 本文来源：https://www.dywdw.cn/bad76dcc5a0216fc700abb68a98271fe900eaf1c.html
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2023-02-06
