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粉蒸肉怎么做好吃家常做法 麻辣粉蒸肉 材料：五花肉500g、粉蒸肉调料1包、清水适量。 做法： 1.五花肉切片。 2.五花肉装入碗中。 3.粉蒸肉调料包准备好。 4.将酱包倒入五花肉中搅拌均匀。 5.加入少许清水翻拌均匀。 6.倒入粉料包拌匀。 7.豌豆洗净。 8.将豌豆倒入搅拌好的粉蒸肉中拌匀。 9.放入蒸锅蒸至熟透即可。 芋头粉蒸肉 材料：五花肉500g、芋头500g、自制粉蒸肉粉半碗、盐适量、油适量、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽3勺、料酒1勺、干粽叶4片、香葱末适量。 做法： 1.准备好做粉蒸肉粉的半碗大米、两片香叶、两个八角、一块桂皮、10粒花椒。 2.将以上材料倒入无油的炒锅中小火炒至出米香，米颜色变微黄。 3.将炒好的米连同香料一起放进料理机中打成粗粒，粉蒸肉粉就做好了。 4.将芋头切成滚刀块。 5.下油锅中火炸。 6.炸至表面微黄变硬捞出沥油。 7.干粽叶事先放进温水中泡软。 8.五花肉切大薄片。 9.加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油拌匀腌制半小时。 10.将做好的粉蒸肉粉倒入。 11.拌匀使第一片肉都均匀地沾上粉蒸肉粉。 12.蒸笼屉铺上蒸笼布，铺上泡好的干粽叶。 13.放上炸好的芋头。 14.放上沾满粉蒸肉粉的五花肉，表面再撒点粉蒸肉粉。 15.放进蒸锅大火烧开，中火蒸60分钟，出锅时表面撒上香葱末。 土豆粉蒸肉 材料：猪腱子肉(300克)、土豆(1个大的)。 做法： 1.准备好需用的原料。 2.姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。 3.土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片。 4.将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。 5.拌匀后，静置码味约15分钟。 6.加入米粉。 7.拌匀。 8.加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌。 9.加入红油拌匀。 10.装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。 粉蒸肉 材料：五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙。 做法： 1.准备材料。 2.五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合(肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自身刀工很棒，就别冻了)。 3.加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。 4.拌上蒸肉粉，抓匀。 5.码放到碗里，上锅蒸30——40分钟。 6.倒扣在盘中即可。 本文来源：https://www.dywdw.cn/bffe25f43286bceb19e8b8f67c1cfad6195fe90f.html
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2022-07-21
