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本文整理于网络，仅供阅读参考 大墨鱼的做法大全，怎么做好吃？ 墨鱼是非常珍贵的食材，人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃，今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物，比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等，下面是制作的流程。 一、大墨鱼的做法大全 食材准备 大墨鱼适量，红椒，黄椒，姜丝适量。 方法步骤 1、墨鱼切花，水开后将墨鱼花焯水，泡在冰水中； 2、锅中油烧热，放入姜丝，墨鱼翻炒； 3、然后放入黄椒和红椒，加少许盐和鸡粉即可。 二、红烧大墨鱼 食材准备 大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。 方法步骤 1、墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用； 2、锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄； 3、然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒本文整理于网络，仅供阅读参考 盖锅； 4、焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过； 5、放入墨鱼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出墨鱼，晾凉后切片即可。 三、泡椒大墨鱼 食材准备 墨鱼半斤，泡辣椒适量，酸菜，中国芹菜，葱姜蒜，白胡椒粉，生粉少许，糖少许。 方法步骤 1、将墨鱼洗净后切成两段，然后和胡椒粉，花雕拌匀腌5分钟； 2、锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干； 3、炒锅中倒入适量的油，烧至7成热，下入墨鱼和泡椒，翻炒后盛出； 4、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下； 5、最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入花雕，炒匀出锅。 四、酱爆大墨鱼 食材准备 墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝，韭黄，蒜末适量。 方法步骤 1、墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用； 2、锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香； 本文整理于网络，仅供阅读参考 3、然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔； 4、然后下入盐和海鲜调味即可。 本文来源：https://www.dywdw.cn/8bfa41fcb80d6c85ec3a87c24028915f814d84e9.html
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2022-10-09
