【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法》，欢迎阅读！
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法导语：小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清 香味。端午节和夏初时北京的经常听到江米小枣，好大的粽子江米嘞哎粽子，有玫瑰， 小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清香味。端午节和夏初时北京的经常听到“江米小枣，好大的粽子”“江米嘞哎粽子，有玫瑰，有糖的”的吆喝声，推着小车，车上装着浅木盆，有的放冰块，冰上铺着布，镇着粽子。备有小瓷碟和小铜叉子。北京小吃小枣粽子的做法 原料配方：糯米5千克、小枣1.5千克、苇叶2.5千克、马莲250克。 制作方法：1、将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。小枣去茎、洗净。苇叶入锅加水煮至由绿变黄，捞出洗净。马莲用热水泡软。2、苇叶逐叠（以5个苇叶一叠为宜）理顺压好（将第一叶叶面朝上理顺，第二叶理压在第一叶右侧边上，第三叶理顺压在一二叶的接缝处，第四五叶同第一二叶），使苇叶交错压在一起。包米时，将苇叶两端弯向中间重叠，使苇叶中心成圆锥形的斗，然后填入一半糯米，放入4～5个小枣，再填入一半糯米（米与斗口平），最后把斗上端的苇叶折下包住斗口，用马莲拦腰捆紧系好。 3、将锅加清水，放入包好的粽子（水没粽子），盖盖，置于旺火上煮约2小时即熟。小枣粽子的特点：色白光滑，质地粘润，清香浓郁，若蘸以白糖，则风味更佳。 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 本文来源：https://www.dywdw.cn/d9a7ac29e55c3b3567ec102de2bd960591c6d97a.html
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2022-06-04
