【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《砂锅面的做法及配方是什么-》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 砂锅面的做法及配方是什么? 砂锅面，想必大家一定也吃过吧。现在美食简直是每个地方都有每个地方的特色，你们吃的砂锅面里面到底放着什么美味的食材呢?小编吃的砂锅面里面有鱼豆腐、豆芽、海带等等，营养又均衡味道又鲜美。那我们都吃过好吃的砂锅面知不知道砂锅面的做法呢，我们一起来学学吧。 材料 主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。 做法 1.将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。 2.油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。 3.炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。 4.面条放沸水中煮熟，捞出。 本文整理于网络，仅供阅读参考 5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。 砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;这也是砂锅菜的一大特色。 砂锅的文化简直流传百世，据小编的了解砂锅还可以做很多种样式的砂锅美食。比如说砂锅土豆粉，砂锅麻辣烫，砂锅烩面等都是非常美味的选择。那这样的一份砂锅面不仅好吃而且价钱还不贵。这么美味价钱又不贵的美食哪里去找呢，赶快自己动手吧。 本文来源：https://www.dywdw.cn/f1945b5669d97f192279168884868762caaebbbb.html
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2023-02-13
