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福州祭灶歌谣 灶君上天言好事 灶妈下地保护侬 福州祭灶歌谣灶君上天言好事灶妈下地保护侬 福州风俗祭灶分两天举行：二十三夜“祭荤灶”，供品用鱼肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隐恶扬善；二十四夜“祭素灶”，只供水果、蔬菜和灶糖、灶饼。为的是怕灶神喝醉了酒，不分好坏，乱说一通。祭灶特别注重用糖，祭毕还抓一把糖在灶门口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少说，不乱说。 十二月廿四夜，人家对备素菜，祭灶神，例如灶糖灶饼、菠菱菜、荸荠、豆腐（上面白印“福”字）、甘蔗、花生、福橘之类，佐以清酒，亦醉酒司命也。词曰：司命行将复帝，手中世间敢于催神。无多谢意三杯水，乞谅臣家已极散。……昨夕可供荤今供菜，儿曹喜煞各分珍。 福州祭灶这一天，人们都要在灶屋（厨房）的锅台墙壁上贴“灶君花”（俗称“灶君纸”），是红彤彤木刻印制的灶王爷画像，上写“东厨主宰”，左右一副对联：“调和鼎鼐神仙府，燮理阴阳宰相家”。有的在佛龛神像两侧贴对联。上联写：“上天言好事”，下联写：“下界保平安”。横披是：“一家之主”。 祭灶的祭品就是精心安排的。古时用黄羊，后民间改成糖饼等，用黄羊传说期望获得富足生活；用糖饼就是为了使灶神喝得巨鼻，汇报时多说道不信。祭灶时，烧香点烛，香喷喷美酒。家人虔诚地跪拜、祈祷。福州民间存有首祭灶歌：“尾梨（荸荠）尖尖，灶君上天。灶君上天言好事，灶妈下地维护侬。护佑侬爹务（存有）钱挣，护佑侬奶福寿短。护佑侬哥嫁给哥嫂，庇偌侬弟讨伐弟人（弟媳）……”祭灶时，非凡著重用糖，祀祖还揪一把糖在灶门嘴涂抹一遍，意思就是把灶君嘴巴锁住，并使其少说道不胡说。拜祭后，将旧有的灶君纸锅底，送来灶君上天，再张贴上代莱。 每年一度，人们都要“请”回家一帧新的灶君像（不能说“买”）来代替被一年烟熏火燎陈旧不堪的旧灶君像。似乎预告除夕马上就要到来了。祭灶前，外祖父母要送灶糖灶饼和花面壳（面具）给外孙、外孙女。旧时医术不发达，迷信的人认为戴上花面壳使瘟神见不到儿童真面目，可以辟邪。 福州祭灶歌谣（一） 灶公上天讲好话， 灶妈落地祈求奴。 保佑奴爹有钱趁， 祈求奴奶福寿短。 保佑奴哥讨兄嫂， 祈求奴弟讨伐弟人。 福州祭灶歌谣（二） 灶前蜀只铜香炉。 灶公上天讲好话， 灶妈落地祈求奴。 保佑奴哥有钱趁， 祈求爸奶福寿短。 官三民四曲蹄五， 祭菜祭典荤存有后先。 裁得蔗鞭焚纸马， 愁骑著回去上青天。 一匹乌骓一条鞭， 送来汝灶公上青天。 玉皇若问人间事， 曰道文章不值钱。 1、农历十二月二十三、或二十四、二十五，北方或其它地方是过小年，而福州是“祭灶”。 2、旧时，福州城区祭灶时间通常在晚上。 3、福州“祭灶”必备供品：灶糖灶饼、甘蔗及甘蔗尾、白豆腐（豆官）、油炸豆腐（烰豆官）、菠菜、荸荠、福橘、腐竹等，一般十碗（碗数成双）。 本文来源：https://www.dywdw.cn/f4aefb7240323968011ca300a6c30c225901f0cd.html
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2023-02-11
