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2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。 答案：错误 2．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。 A、正确 B、错误 答案：B 3．(判断)福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。 答案：错误 4．(判断)开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。 答案：正确 5．(判断)普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。 答案：正确 6．(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。 答案：正确 7．(判断)品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。 答案：正确 8．(判断)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。 1 / 9 答案：正确 9．(判断)黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。 答案：错误 10．(判断)展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：错误 11．【判断】景德镇瓷器历史悠久，尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。（ √ ） 12．【判断】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 A、正确 B、错误 答案：B 13．(判断)成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。 答案：错误 14．(判断)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。 答案：正确 15．【判断】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（ ） 答案：× 16．【判断】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（ ） 答案：× 2 / 9 17．【判断】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（ ） 答案：√ 18．【判断】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（ ） 答案：× 19．(判断)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。 答案：正确 20．(判断)茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。 答案：错误 21．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，鲜味最易感受的部位是在舌心。 答案：正确 22．(判断)茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。 答案：正确 23．(判断)食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 答案：错误 24．(判断)PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。 答案：错误 25．【判断】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ √ ） 3 / 9 本文来源：https://www.dywdw.cn/3809beeeb90d4a7302768e9951e79b8969026851.html
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2022-05-17
