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餐厅新员工培训计划 一：培训目的 为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点,提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度,品牌影响力. 二：培训计划流程 培训目的——培训计划——培训安排——培训结果 三：培训制度 1. 员工统一着装，佩戴工牌进行培训 2. 严格遵守培训时间,不迟到不早退 3. 培训期间不串岗，电话静音，不大声喧哗，不乱放东西,不请假 4. 要求员工服从安排，认真学习，做好记录 5. 注意礼貌用语，见到同事要问好 四：新员工培训计划 日期 培训内容 培训人 地点 参加人签名 第 公共培训 欢迎参加 一 （餐厅基新员工介绍一览表 天 本情况） 员工发展计划 餐饮仪容仪表及形体训 练 消防常识 餐厅基本情况介绍 第 部门培训 二 天 餐厅规章制度及员工手 册讲解 餐厅产品知识及运营时 间 餐厅电话礼仪标准 服务宾客原则及要点 参观餐厅 第 收银培训 三 天 介绍如何使用收银系统 和入账单 如何制作每日报表及其 他本岗位工作 收银对客服务标准 第 岗位培训 四 天 第 五 天 与员工谈心,了解掌握知 识进度 熟悉菜单及菜式配料 熟悉菜单及基本酒水知 识 与员工谈心，了解掌握知 识进度 熟悉点单程序和下单要岗位培训 求 餐具及布草管理要点 第 岗位培训 六 天 第 岗位培训 七 天 第八岗位培训 天 开餐前准备工作及收档 工作程序 餐厅基本服务技能-()托 盘，摆台，斟酒,这餐巾,上菜） 熟悉酒水单及酒水基本 知识 岗位职责宾客安全及员 工安全 考核 小结 本文来源：https://www.dywdw.cn/3bc0d72dba0d6c85ec3a87c24028915f804d84bf.html
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2022-02-07
