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Word文档 2022小寒节气的民俗及传统食物 小寒是一年二十四节气中的第二十三个节气，小寒节气开始,冷空气降温过程频繁，但到达寒潮标准的并不多。下面是我为大家整理的小寒节气的民俗及传统食物，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 小寒节气的民俗 1.吃腊八粥 鸭、香肠、青菜肉片等食材煮成的，是一种特殊好吃的传统美食。 小寒吃什么传统食物 羊肉 “小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很简洁被风寒侵袭，抵抗寒冷最快速有效的方法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。 羊肉是温热食物中性价比最高的，假如用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。 腊八一般都在小寒和大寒的之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八的这天，南北各地都有喝腊八粥的传统风俗，相传这一风俗起源于佛寺，有一次，释A牟尼修行的过程中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。 糯米粥，才得以存活下来，这一天是12月初8，佛家于是就在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥就被叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。 传到民间以后，始终就流传到了今日。腊八粥的食材也有很多，北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆，北方煮粥的时候并不会吧莲花和桂圆放进去。 2、糯米饭 在小寒节气的时候，广东人一般都会吃糯米饭，大家都知道广东人是最讲究吃的了，它们把腊肉、腊肠、花生、葱白都搭配在糯米饭中食用，不仅美味富含养分，而且还具有特殊好的养生保健作用。 3、菜饭 的季节吃糯米饭最适合。 对于南京人来说，小寒节气都会吃一些这叫做菜饭的食物，就是用糯米、板 1 / 2 以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，特殊适合慢性疲乏、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕 黄芽菜 据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的风俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。 冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。 糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避开太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 糯米饭寓意温和，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温柔，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的成效，在寒冷Word文档 菜饭 小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。 所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，极具南京特色。 小寒养生需要进补什么 维生素食物。天气寒冷会使体内维生素的代谢加快，在平常的饮食中要准时补充。如维生素A能增添人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新颖蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。 含蛋氨酸食物。低温可使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。 含铁食物。商量说明，很多女性在冬天怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。常食用也能增添人体的抗寒能力。 含钙食物。医学专家说明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增添人体的抗寒能力。 温性食物。认为，羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。 2 / 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/3be33bfce309581b6bd97f19227916888486b9ea.html
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2023-01-15
