【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《苦荞面的做法大全》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 苦荞面的做法大全 说到苦荞面，大家可能很多人都没有听说过。苦荞面呢，其实是西北地区的主食之一，苦荞面的营养价值丰富，而且苦荞面的做法也有很多，比如直接煮汤，做炸酱面，所以啊，苦荞面已经越来越受大家的欢迎。今天呢，小编就来给大家介绍几个关于苦荞面的做法，大家不妨可以试一试。 一、传统荞麦面 [原料/调料]荞麦面1束(100公克)姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯 [制作流程] (1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。 (3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用 二、荞麦面扒糕 主料：荞麦面。辅料：胡萝卜。调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。 本文整理于网络，仅供阅读参考 做法： 1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用; 2.干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油; 3.取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。 三、丝瓜荞麦面 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 2.水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 3.蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 4.平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。 5.放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 实践小贴士： 1.荞麦面可换成其它品种的面条。 2.虾皮少许即可，不可过量。 3.还可添加鱼丸等材料。 以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于苦荞面的三个最简单地做法，大家可以了解一下，苦荞面不仅做法简单，而且还有很高的营养价值。也可以在有空的时候做给自己的朋友和亲人 本文来源：https://www.dywdw.cn/b13769744935eefdc8d376eeaeaad1f347931169.html
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2023-03-17
