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2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。 答案：错误 2．【判断】室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。 A、正确 B、错误 答案：A 3．(判断)茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。 答案：正确 4．(判断)茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。 答案：错误 5．(判断)品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。 答案：正确 6．(判断)人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。 答案：正确 7．(判断)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。 答案：正确 8．(判断)马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。 1 / 9 答案：错误 9．(判断)最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。 答案：错误 10．【判断】波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。（ × ） 11．【判断】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（ × ） 12．【判断】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。 A、正确 B、错误 答案：B 13．(判断)开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。 答案：正确 14．【判断】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（√） 15．【判断】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（ ） 答案：√ 16．【判断】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。 A、正确 B、错误 答案：B 2 / 9 17．【判断】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。 A、正确 B、错误 答案：B 18．【判断】唐代诗人杜牧在《茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。 A、正确 B、错误 答案：A 19．【判断】世界上一部茶叶专著共分五卷十章。（ ） 答案：× 20．【判断】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（ ） 答案：√ 21．(判断)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。 答案：正确 22．(判断)肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。 答案：正确 23．(判断)法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。 答案：错误 24．(判断)PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。 答案：错误 25．【判断】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。（ √ ） 3 / 9 本文来源：https://www.dywdw.cn/3132a68ad9ef5ef7ba0d4a7302768e9951e76e8a.html
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2022-04-23
