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2021年茶艺师考试(高级)模拟试题 一、判断题 1.【判断】在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。( ) 答案:√ 2.【判断】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但不喜欢在茶汤中加牛奶。 A、正确 B、错误 答案:A 3.(判断)17世纪下半期,饮茶在荷兰开始走向大众化,家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气,随着演变,目前,荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。 答案:正确 4.(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。 答案:正确 5.(判断)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。 答案:正确 6.(判断)在台湾茶艺中,“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝,而是用来烫洗茶具,将剩余的茶汤倒入茶海。 答案:正确 7.(判断)茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领:要做到会使用、会调试、会组装等。 答案:正确 1 / 8 8.(判断)茶艺人员在对顾客购买时,进行推荐时,要注意掌握科学的方法,协助挑选、补充说明等。 答案:正确 9.(判断)英国本土不产茶,而茶的人均消费量占全球首位。 答案:正确 10.【判断】斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。( ) 答案:√ 11.【判断】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。( √ ) 12.【判断】温润泡,即“洗茶”,使茶叶更加干净。( × ) 13.【判断】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理,这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。 A、正确 B、错误 答案:A 14.【判断】()进餐中餐具、嘴巴不出声音属于文明的进餐习惯。 A、正确 B、错误 答案:A 15.【判断】安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。 A、正确 B、错误 答案:B 16.(判断)茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。 答案:错误 2 / 8 17.【判断】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。(√) 18.【判断】包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。( ) 答案:√ 19.【判断】日本煎茶道点茶法程序大致分为:准备、点茶。( ) 答案:× 20.【判断】历史上一位留下名字的壶艺家,其代表作是南瓜壶。( ) 答案:× 21.(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。 答案:正确 22.【判断】()粪便过干,排便困难属正常情况。 A、正确 B、错误 答案:B 23.(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,鲜味最易感受的部位是在舌心。 答案:正确 24.【判断】泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。( ) 答案:× 25.(判断)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。 答案:错误 3 / 8 本文来源:https://www.dywdw.cn/519db9f7fbc75fbfc77da26925c52cc58bd690ca.html