【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《简评式读书报告》，欢迎阅读！
2012.8.29 屈钻莹 广告学 0940191025 简评式读书报告 一、书名：关于“吃”的文化人类学思考——评尤金·安德森的《中国食物》 二、作者：郭于华 三、来源：民间文化论坛http://www.cnki.net 四、收稿时间：2006.9.17 五、内容大意： 食物与进食，日常生活中再平凡不过却又再重要不过的事情，无论对个人、家庭、国家和社会而言，都是不可或缺的。从古至今，来自世界各地的学者对食物的进行了不同层次和不同方面的研究。观点各异的食物研究者们都有共识：“我们是什么人取决于我们选择什么食物。”（We are that we eat.G abaccia, 1998）食物，已然是探知分析文化特性的一个重要视角。 从食物的视角几乎可以探讨人类社会与文明发展的所有内容。西方资本主义的“日常生活的结构”和“物质文明”就是从食物中积淀而来。再传统中国，饮食之事与理家、治国、社稷大事同出一理。食物还有多方面的社会、文化功能和意义。时至今日饮食还是扮演着举足轻重的角色。因此，柴米油盐酱醋茶般的凡俗日常生活是探知社会与文化内涵的最基本和最重要的领域。作者从以下三个方面进行了具体的阐述： 一、食物的社会文化意义。中国有一个文化的饮食风格，中国食物的独特在于中式饭菜的原则，中国式的吃法具有显著的可塑性和适应性以及有关饮食的观念和信仰，最重要的是中国文化以饮食为取向。尤金·安德森，张光直和西蒙的研究都体现了文化与历史相结合的研究特点。 二、饮食的品味与品位，中国饮食注重的是品位，这与西方食物讲究品味是不同的。文人墨客品味、谈味、玩味、回味成为了“文化”的表征，不过这些基本上还是一种执着于文化传统的“国粹心理在起支配作用。”吃什么、如何吃、如何谈论吃、表现吃都变成了区隔社会阶级的明显界限。 三、以食物为途径的文化反思。我们民族把“吃”作为不可替代的一种生活乐趣乃至“生活的艺术”，“吃”就是我们感知世界、把握世界的一种基本方式。进入现代社会的中国，传统饮食文化在消费主义的刺激下发生畸变，“吃”变成了满足人们虚荣心、去占有的一种方式，“天人合一”的民族文化精神的误解等这些中国饮食文化的劣势都成为文化反思的内容。我们应该是从整体上重新思考生活方式以至生存哲学的时候了，究竟是生存还是占有，这也应该是研究饮食文化并由此进行文化反思所具有的意义。 六、读后心得 “民以食为天”，饮食在中国人的生活中一直有着举足轻重的地位，并且形成了独树一帜的中国饮食文化，影响着每一代民族同胞的观念、信仰，甚至与社会的变迁、文化的演进与交流都有着密不可分的关系。 自古以来中内外各路研究者分别从不同的视角对食物进行研究，其中安德森、西蒙和张光直最为详细和准确。他们三人从人类学、社会学、历史学的角度对中国的饮食进行了剖析，更加验证了那句话“我们是什么人取决于我们选择什么食物”。 这篇文章脉络清晰，逻辑思维强。先是整体上说明饮食的重要性，主要通过引用各个研究者的观念以及从古至今中国饮食的变化。然后从食物的社会文化意义、饮食的品位与品位、以食物为途径的文化反思这三个方面着重再次强调中国的饮食文化的特点：“天人合一”、食物信仰、饭菜的吃法。 作者在赞扬中国食物的同时，还提出了问题。在消费主义的刺激下，中国传统饮食文化发生畸变，如何在当今社会保护我们的文化并弘扬下去变得尤为重要，我们要对中国传统饮食文化进行反思。 七、评注 该文章提出一个观念：食物是探析文化的一个重要视角。 作者搜集了大量与“吃”有关的名人与著作，为该文章提供了可靠的论证，从而有效增加了文章的可信度。从安德森、西蒙到张光直，从中国古代到现代，不同的研究角度、不同的社会生活，但有一点始终不变，那就是食物的地位。食物已形成了一中饮食文化根植在我们的社会、生活、观念之中。 文章结构完整，思路缜密，不仅阐述了中国传统饮食文化的特征，还提出要对文化进行反思，这是值得夸赞的。该文章为研究中国饮食文化的提供了很好的思路和范本，对中国人了解、认知、继承、弘扬中国传统饮食文化有很大的帮助。 本文来源：https://www.dywdw.cn/5002af93dd88d0d233d46af4.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2023-04-11
